他把鸽子轻轻下锅，不是炸，是“淋”——不断把热油舀起来，一圈圈浇在鸽子身上，像给它做SpA。
这法子，能让外皮焦脆却不糊，内里肉汁全锁住。
等鸽子皮子炸得金黄透亮，他关火，小心翼翼捞出，摆上餐桌。
香味“嘭”一下散开，满屋子都是肉的香气。
杨萄冲出来了：“啊啊啊——香到我魂儿都飞了！”
她盯着那只金灿灿的鸽子，一脸惊奇：“这……真是整只炸的？不拆不切？太狠了吧！”
匡睿笑：“广东那边吃烧鹅、乳鸽，都讲究个完整。
对了，明天我给你做叉烧，甜口的，你应该喜欢。”
她眼睛“唰”地亮了：“叉烧？！粤菜里最顶级的那个叉烧？！”
没等匡睿答，她一个箭步扑上来，啪地在他脸上亲了一口：“你简直是神仙下凡！天天给我做这些，我都怕我胖成球！”
“不怕，”他淡定，“我陪你一起瘦。”
“哈哈哈好！那你得拿根绳子拴着我，天天拉我去跳绳！”
匡睿又从灶上端出两三个鸽子，往桌上一摆：“来，一块儿吃。
你也补补，别总熬夜。”
……
江城大学食品实验室，灯火通明。
周文龙这些天，天天泡在这儿，帮江睿食品制定技术标准。
睡醒就来，半夜十点还不走，跑工厂跑得比快递员还勤。
他偶尔抬头，望着仪器屏幕，心里头一阵发烫。
太久没这种感觉了。
当上教授，安稳了，日子过得像白开水，连做梦都少了滋味。
可现在，他手里的数据、实验、方案，每一步都像在敲打自己心跳。
眼里的光，亮得像刚出炉的糖浆。
另一边，伍天宇也在埋头干活。
他本不爱这行。
当年高考落榜，被调剂进食品工程，哭得像丢了初恋。
考研想跨专业，又怕失败，磨磨唧唧两年，啥成果没有，天天啃文献，做导师的打杂。
可现在不一样了。
跟导师、师兄弟们一起熬夜、改数据、调配方，他头一回觉得——自己不是个透明人。
这行，没那么无聊。
路走到这儿了，退也退不回去，那就干脆——往前冲！
……
“我的天……这鸽子是神仙做的吧？”杨萄嚼着肉，眼睛都眯成一条缝，“皮脆得像糖片，肉嫩得像豆腐，汁水还在嘴里蹦跶！比那啥鸡肉香多了！根本不是一个量级！”
匡睿挑眉：“你知道石岐有句老话不？”
“啥？”
“一鸽胜九鸡。”
“……啥？一只鸽子，抵九只鸡？”
“对。”
“那我可要算账了！”她嘿嘿笑，“九只鸡多划算啊！肉多！还便宜！不过……你做的，我管他九只还是十九只，都香！”
匡睿伸手，捏了捏她的脸颊。
“你呀，就知道吃。”
“嘿嘿！”她咬着肉，笑得像偷了蜂蜜的熊。
匡睿接着摆摆手，笑道：“哎呀，你别误会，我不是那个意思……哪有啥‘一只鸽子顶九只鸡’这么玄乎的事儿？不过呢，这小乳鸽真不是摆设，肉嫩汁多，营养高得离谱，咱老祖宗早拿它当药来用了，补肾壮阳，效果杠杠的。”
杨萄听到这儿，表情一僵，嘴角抽了抽。
“哦——”
“你就是冲这个来的吧？”
匡睿咧嘴一笑，压根没躲，坦荡荡地承认了。
……
等乳鸽出锅，匡睿一连打包了五份，亲自送去了市场那老头那儿。
老板一瞅是石岐乳鸽，眼都亮了，笑得脸上的褶子都能夹死苍蝇。
他连谢都没好好说，直接撕开袋子，趁热咬了一口！
肉香“啪”一下窜进嗓子眼，满嘴都是油润润的鲜味。
他嚼了两下，眼睛突然一眯。
“唔——！”
那眼神，跟中了彩票似的。
卧槽！这也太香了吧！
救命！
这老板卖了十几年鸽子，认识的厨师能排三条街，自己也颠过无数回锅铲……可今天这口乳鸽，真让他舌头差点咬掉！
“绝了！匡老板！”
市场老板抓起一块就往嘴里塞，腮帮子鼓得像塞了俩汤圆。
匡睿乐了：“慢点吃，别噎着……不够我随时给您加单。”
“谢谢啊匡老板！”
老板抹了把油嘴，眼睛亮晶晶地盯着匡睿，特认真地说：“匡老板，我跟你讲实话——你这乳鸽，我吃过最顶的！这样，以后你有货，尽管来找我！价格照旧，但有个小要求——多送我两只尝尝鲜！”
“妥了，老板，有需要我立马杀鸽上门！”
……
《石岐乳鸽》短视频挂上网后，流量走得稳稳当当，既没爆，也没凉——这早在匡睿预料之中。
正好，新计划也能顺顺当当铺开了。
……
“真确定请他？靠谱吗？”
“绝对靠得住！我追他半年多了，每条视频我都二刷三刷！再看看他粉丝数，就知道火不火——要是拉他进节目，热搜榜都得抖三抖！”
“那他肯来吗？”
“十有八九点头！”
一家临街咖啡馆里，两个男人边喝美式边聊。
左边这位，是《舌尖上的龙国》总导演周坪山——三季全满贯，纪录片圈顶流。
眼下正忙着筹备第四季，想换种玩法，让老味道说出新故事。
右边坐着南方卫视台长程楚鸿。
两人目标一致：重启《舌尖》，搞点不一样的。
周坪山低头刷着手机里匡睿翻锅的画面，默默看了半分钟，抬头道：“反正咱们人都到江城了，不如干脆跑一趟？亲眼看看他炒菜的手速、火候、锅气，值不值得扛起这摊事。”
程楚鸿端起杯子，笑了：“走，这就出发！”
喝完那杯咖啡，俩人晃悠着就到了匡睿的摊子跟前。
这会儿，摊子外头早排起长龙了……全是为了今天的新菜！谁也不清楚“石岐乳鸽”是啥玩意儿，但只要打上匡睿的名号，大伙儿就认——好吃！错不了！
周坪山一拍前头大哥肩膀，笑呵呵问：“哥，您这排多久啦？”
大哥挠挠头，实诚得很：“快四十分钟咯！”
程楚鸿插嘴，语气带点调侃：“等四十分钟？就为吃个路边摊？我回家洗个菜、切个肉、炒两盘，饭都吃三碗了，您说值不值？”