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青禾先不急着动火,只站在案板前仔细盯着食材看。今日这顿饭,慰劳自己连日劳碌是表面,平心静气才是真实目的。

她先取过猪里脊肉,放在清水中略浸了浸去除血水,才用干净的布巾吸去多余水分。

然后取过一把薄刃厨刀,刀身微斜,逆着肉的纹理耐心切成均匀的薄片。切好的肉片放入白瓷碗中,加少许细盐、姜汁以及一点点她之前用黄酒和香料自制的料酒,用手轻轻抓拌均匀,让调料的味道慢慢渗透进去。

接着,她磕开鸡子,只取蛋清,用筷子顺着一个方向不急不缓地搅打,直到蛋清被打发出细密洁白的泡沫,如同堆雪。

将蛋清泡沫倒入码好味的肉片中,再次轻柔地拌匀,蛋清包裹住每一片肉,能使其在烹饪后更加嫩滑。做完这些,她将碗搁到一旁,让肉片醒着。

枸杞苗的话,只需要取最嫩的尖梢,用淘米水洗上几遍,沥干水备用。嫩藕削去外皮,切成均匀的薄片,泡入清水中防止变色。葱切成细丝,姜切成极薄的片。

准备工作就绪,她这才走到灶台前。

先烧水。

等待水开的间隙,她取过茯苓粉和山药粉,按一定比例混合,又加入少许糯米粉增加黏性,用温水慢慢调和,揉成一个光滑柔软且不粘手的面团。馅料准备用红枣,没有破壁机,她只能将去核的红枣切成尽可能细碎的小丁,再拌入一点点蜂蜜。

揪下一小块面团,在掌心搓成圆子,又用拇指在中间按出一个小窝,填入馅料后慢慢收口,搓圆。

不多时,案板上便出现了一排玲珑可爱的茯苓山药枣泥圆子,白白胖胖,看着便觉可喜。

水沸后,她将圆子一个个轻轻放入垫了湿布的蒸屉,盖上锅盖,转为中火,蒸。

这时,大灶的火也生好了。

她架上常用的铁锅,待锅底烧热后倒入少许素油。油温五六成热时,青禾用手抓起肉片迅速撒入锅中。

“刺啦——”一声悦耳的轻响,肉片遇热迅速变色卷曲,边缘泛起微微的焦黄。她用长竹筷轻快地将肉片划散,待其全部变白立即捞出,控去多余的油分。

锅里只留底油,放入葱丝姜片爆香后倒入沥干水的嫩藕片,快速翻炒,藕片渐渐变得透明。这时再将滑炒好的肉片倒回锅中,沿锅边烹入一小勺味道清醇的米酒,加入适量的盐和一点点糖提鲜,最后撒入枸杞苗。

旺火再急翻几下,枸杞苗稍稍塌软的时候立刻出锅装盘。

一道藕片滑溜里脊,肉片嫩滑,藕片清脆,枸杞苗碧绿,那叫一个色泽清爽,香气扑鼻。

蒸锅那边也冒出了腾腾热气,带着茯苓和山药的特有清香。

她算着时间,又等了约莫一盏茶功夫才熄了火。

熄火后不能着急,需得再焖个五分钟再揭开锅盖。一瞬间白雾弥漫,青禾眯了好一会儿眼睛才看清里面的圆子个个饱满,晶莹透亮,甚至隐隐能看见内里深色的枣泥馅。

她用筷子轻轻夹出一个,吹了吹,小心咬开,外皮软糯微带药香,内里的枣泥甜而不腻,温热适口。好吃好吃好吃!

最后,她用小锅飞快地滚了一碗简单的青菜豆腐汤,只放了一点盐和几滴麻油,清汤寡水,却正适合现在的胃口。

青禾洗净手,解下布帕,对宋妈妈和探头探脑的采薇等人笑道:“都别站着了,我一个人也吃不了这许多。宋妈妈,这圆子我多做了一些,您和几位姐姐也尝尝。采薇,你们也分些去。”

几人尝了青禾的手艺都啧啧称奇,直道也没见姑娘用多金贵的食材,怎么吃起来就这么鲜灵呢。青禾只笑看不语。

午后,青禾吃完饭慢慢喝了一盏茶,又换下沾染了厨房烟火气的衣裳,重新梳洗,挑了身更显郑重的浅碧色绸缎旗袍,发间簪上一支素银簪子,便带着采薇出了门。

马车驶过雨后湿润的街道,不多时便到了十三皇子府。门房和她都是熟悉的,见她来了都特别高兴,无需通传,便恭敬地将她引了进去。

刚走到正院穿堂,就听见里面传来胤祥中气十足的爽朗声音,似乎在和福晋说笑。青禾想着,十三果然是恢复得不错了,都是小青禾妙手回春。

引路的小太监刚报了声“青禾姑娘来了”,胤祥便从屋里大步迎了出来,手里还捏着半个没吃完的苹果。

他上下打量了青禾一眼,眉毛夸张地挑起,回头冲着跟在身后出来的福晋兆佳氏嚷道:“福晋,你快来看看!这是打哪儿来了个黑妞?咱们家什么时候认识这么位人物?莫不是哪个庄子上新来的管事媳妇儿?”

他故意把“黑”字咬得极重,眼里满是促狭的笑意。

青禾先是一愣,下意识摸了摸自己的脸:连日田间劳作,确实晒黑了许多。再看胤祥挤眉弄眼的模样,哪里还有不明白的,明显是拿她打趣!

旁边的兆佳氏用帕子掩着嘴,嗔怪地看了胤祥一眼:“爷!您又胡说!仔细吓着青禾妹妹!”

话是这么说,她眼角眉梢却也盈满了笑意,并无半分责怪之意。

青禾看着这夫妇二人一唱一和,故意插科打诨来逗笑她,温暖与感激瞬间涌了上来,她忍不住“噗嗤”笑出声,连日来的疲惫和紧张仿佛在这一笑中消散了不少,感觉气都顺了不少。

“十三爷!福晋!”她笑着行礼,“您二位就别拿我取笑了。再笑我可真要去寻些珍珠粉来敷脸了!”

“哈哈哈!”胤祥见她笑了,这才满意地将剩下的苹果一口塞进嘴里,含糊道,“这就对了嘛!年纪轻轻的老绷着个脸做什么?黑点儿怎么了?黑点儿精神!健康!比那些风一吹就倒的强多了!”

兆佳氏走上前,亲热地拉住青禾的手,引着她往屋里走:“快别理他,他就是这没正形的样子。妹妹快进来坐,尝尝四哥刚送来的雨前龙井。”

说笑间进了花厅坐下,丫鬟奉上香茗点心。

胤祥咕咚咕咚灌了半盏茶,又抹了把嘴,这才收了那副玩闹神色,一双眼睛清亮亮地看向青禾,身体微微前倾,那意思很明显:笑也笑过了,茶也喝了,现在可以说了吧?找我啥事?

青禾与胤祥和兆佳氏之间,早已是共过患难、彼此信赖的知己之情。在他二人面前,她无需婉转的试探与修饰。

于是,她放下茶杯直接道:“十三爷,福晋,实不相瞒,青禾今日前来是有一事相求,我这心里......实在有些没底。”

胤祥神色一正:“你说。”

“今日上午,雍亲王府上年侧福晋身边的桂枝姑姑到了我宅子上,传年侧福晋的话,让我明日过府一叙。”

青禾尽量让自己的语气平静,“王爷昨日刚离京前往热河,年侧福晋今日便派人来请......我心里实在忐忑。想来想去,在京中能商量能求个主意的,也只有十三爷和福晋了。”

胤祥闻言,眉头立刻蹙了起来,方才的轻松神色消失得无影无踪。兆佳氏也放下了手中的茶盏,面露关切。

“年氏?”胤祥的手指在椅背上敲了敲,面色严肃起来,“她找你?你可曾与她有过什么交集?或是......可曾无意中得罪过她?”

他的问话虽然直接犀利,却带着深深的关切。

青禾立刻摇头:“天地良心,我这些日子除了在圆明园里脸朝黄土背朝天地伺弄那些瓜菜苗子,就是在自家宅子里待着,连雍亲王府的门都没再踏进一步,怎么可能去招惹年侧福晋?我连她面都没见过,何谈得罪?”

看她急得嘴巴都微微撅了起来,胤祥紧绷的脸色缓和了些,莫名觉得有些好笑。他当然清楚青禾的性子,更清楚四哥对青禾那点说不清道不明的关注。年氏此举,恐怕多半是冲着这点关注来的。

“好了好了,爷说错话了还不行吗?”胤祥摆摆手,语气放缓,“我们青禾姑娘最是老实本分,绝不会主动惹是生非。是爷想岔了。”

他沉吟片刻,身体靠回椅背,“不过这位嫂子我可没什么接触过,不甚明朗她到底找你所为何事。说罢,你来找爷是想让爷如何帮你?直说吧,只要爷能做到。”