“就是跟以前在老家时一样，自己酿酒，自己卖。”
梅福顺倒也没那么大野心，够自己喝的，够家里卖的就成。
“哦，你这个买卖，在我们这叫酒坊，按照你的酒质，肯定会很畅销！”
听到这个规模，郑为民才松了一口气，如果梅福顺能继续酿出今天这个标准的酒，那他酿的酒绝对不愁卖。
这两年协谷镇的酒坊因为偷奸耍滑，都纷纷倒闭了，北边的乡镇倒是还有一家酒坊，不过是从外面进的廉价酒，当年老王被枪打的时候，就是去那买的酒。
“酒糟多吗？”
杨振平插了一句话，他知道酿酒的时候会产生酒糟，这东西的味道可不是一般大，他怕村里老百姓不同意。
“我们的酒大约是一百斤粮食出五十斤酒、八十斤酒糟，一年一万斤粮食的话，最多产八千斤酒糟。”
梅福顺还是按照老家的产量进行估算，他没想过协谷镇的市场可比他老家大多了，五千斤酒也仅够一两个月卖的。
当然他也没想过扩大生产，他们那地方的人讲究手艺不外传，根本不适应大规模生产。
“几辆拖拉机的事！”
杨振平一听这产量就放心了，协谷镇有不少养猪的，正满世界找酒糟呢，这点量还不够人家特意跑一趟的。
“几月份开始酿？”
知道了酒糟的产量，杨振平想知道梅福顺家什么时间酿酒，如果酿酒的时候风向不对，把酒味吹到了村里，那全村还不都得闻嗨了！
像梅福顺这种小作坊不可能天天酿酒，都是集中一段时间酿好了，然后再慢慢往外卖。
“我们在老家的时候是从腊月开始，这边冬天应该比我们那冷，估计十一月就能开始，一个冬天酿够一年卖的。”
梅福顺还是遵循冬天酿酒的古法，冬天温度低，能够控制杂菌的生长，民间素有“冬酿夏熟”的说法，冬天酿的酒口味更醇厚。
“那应该没什么问题，咱们这冬天一般不刮东北风，咱村里还有不少养猪户，到时候让他们及时把酒糟处理了就成。”
杨振平一听是冬季就放心了，山东在冬天盛行西北风，梅福顺家在村子东北角，就算有点味道，也吹不到村里去。
“那太好了，咱这边酿酒还需要办什么手续吗？”
获得了村里的许可之后，梅福顺开始的打听在山东这边需要什么手续，他来之前就有人跟他说，山东这边规矩多，做生意不爱好做。
他在老家的时候，山高皇帝远，自己家的老酒坊也是经营了多少代了，也没见找过他的麻烦。
“应该去工商办个证就成，到时候我帮你给那边说一声。”
郑为民也不知道开个酒坊需要什么手续，不过想来也就是在工商办个证，不知道卫生上有没有要求，最多再给那边打个电话确认一下就成。
这会的三峡移民在这个时代，相当于后世的政治正确，没人敢找她们的麻烦。
“那太感谢了！”
梅福顺端起酒杯，单独跟郑为民碰了一杯，他想建酒坊倒也不是因为家庭困难，自从搬到了协谷镇以后，他儿子被安排到了杨家庄建筑公司，儿媳被安排到了杨家庄物业公司，两口子一个月赚的钱，就比他全家在老家半年赚的都多。
他平时没事的时候就去地里转转，在他们来之前，村里就安排人把他们的地给种上了，这会玉米都长到一人高了。
发现自己无事可做的梅福顺，溜达到杨家庄村南大棚区的时候，被一个个蔬菜大棚给震惊了。
这会大棚的塑料布都掀开了，但远远望去一大片，看着依然很壮观。
当他看到一些年龄比他还要大的老人，也在大棚里忙忙碌碌的，他就坐不住了。
内卷这东西是会传染的，人家这么大年纪都忙着赚钱，他觉得自己这么年轻就躺平了，简直就是罪大恶极！
他不会别的手艺，现学估计也够呛，他觉得自己还是继续酿酒吧，起码这东西稳赚不赔！
“这水和粮食都不一样，酿出来的酒会一样吗？”
赵新听说酿酒这东西讲究的特别多，稍微不注意就容易出问题。他刚才没怎么搭话，作为管区书记，跟梅福顺接触的不多，怕说错了话。
“这个还得慢慢研究，我们把窖泥、工具什么的都带过来了。”
梅福顺倒也不担心这个，他从小跟着老一辈学酿酒，这酿酒的本事早就刻进了他的骨子里了，只要慢慢试验，早晚能试出来适合协谷镇的配方。
“那成，等你研究好了，我从协谷矿门口给你弄个门头，那些矿工都是酒晕子，不愁没销路！”
杨振平挺看好梅福顺的酒，这会市面上假酒泛滥，好不容易买瓶真的，还是酒精勾兑的，要是村里有自己酿酒的酒坊，甭管这酒味道怎么样，起码喝个安全不是！
杨振平延续了杨波当年的政策，那就是无条件支持村民做生意，按照老杨头当年的说法，甭管村里谁有了钱，到年底怎么也得请他这个村书记喝两瓶好的！
在矿区，矿工群体是最大的酒类消费群体，他们在井下干了一天，身心疲惫之下，喝点小酒解乏，成了很多矿工的首选。
“到时候我再请大伙喝酒！”
梅福顺今天请客就是为了咨询建酒坊的事，现在镇上答应帮忙，村里也同意了，他心里就没啥顾虑了，端起酒杯就开始挨个跟大伙喝酒，这一圈下来就是十几杯，这一下大伙都被他的酒量给惊到了。
正当大伙跟梅福顺车轮战的时候，郑为民端着酒杯走到了董元朝跟前。董元朝儿子当年是他们村第一个大学生，还是某个重点大学的重点专业，毕业之后就留在了大城市，这让老董着实风光了好多年。
然而等到了新县，这边不论是经济还是教育，对他老家都是碾压式的存在。在这边很多村都有考上重点大学的，至于在大城市生活，大伙也没觉得有啥大不了的，再加上东边那五户人家都沾亲带故的，就他一个外人，身份的巨大落差，让他一时半会还有些适应不了。