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乐文小说 > 网游动漫 > 欧皇人设屹立不倒 > 第186章 夏日樱桃:论樱桃的食用方式
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第186章 夏日樱桃:论樱桃的食用方式

且不说安折耳经历了多少艰难险阻取得原材料后,信心满满的尝试却屡战屡败,最终只好放弃灯影牛肉这种高难度料理。

收集食材的路上,林时鹿和凌夏将要做的参赛作品分成手残也会的简单版和进阶版。林时鹿负责简化版,凌夏负责完整版,也可以称为简化版的进阶尝试,两人选择的第一道美食以夏日冷饮为主体。

三个游戏日过去,不眠不休两人把附近美食地图上的食材都收集的差不多了,选择困难症的加持下,看着众多夏日美食配方,硬是没决定第一道菜究竟该做什么。

先前,林时鹿和安折耳分好职责,鹿崽负责甜品类,折耳是美食料理,分开收集食材并决定参赛要用的美食菜单。

炎炎夏日,浮空岛浮于半空之中,炎热度没话说。

夕阳红帮会中的人更是少的出奇,只有零星几个不久前还出去避暑了。如今帮会只剩下鹿崽和凌夏。

原本是想借用帮会中的大厨房一展身手的,可惜过于炎热,林时鹿又想不到该做什么,一进来就趴在了大厅吧台旁。

“炎炎夏日我感觉好没胃口,阿绫,你有没有什么夏日冰品或者夏日开胃的甜点推荐?简单易做,适合参赛的那种。”

林时鹿趴在桌面,无精打采。

十几分钟前,她看着帮会中丰富的储藏品,提议:“要不我们试试做冰饮?”

她一顿操作猛如虎,实际二百五,外表光鲜亮丽,可做出来的味道一言难尽,不管是果汁还是调酒,还没有凌夏随手调出来的三色果汁既好看又好喝。

面对林时鹿的困惑,凌夏回答:“凭手感随便调的,配方没记,哪怕后续再调,应该也不是当时的味道了。”

本能带来的强烈求生欲让她补充道:“只此一杯,专属于你。”

做出三色杂饮后,系统确实弹出是否将其记录并保存为配方,但凌夏认为这只是随手调的,不必记录,就错失了。

看着林时鹿无精打采显然一副被煎熟的咸鱼模样,她说:“要不要试试樱酪?”

“很简单的。”收集食材时,两人就互通了背包,此刻拿出来倒也方便。

“怎么做?”林时鹿一听来了精神,头顶呆毛竖起来。

凌夏从背包取出所需物,一边实操演示一边讲解:“樱桃去核加白砂糖中火熬煮,做成樱桃酱。”

十几分钟后,樱桃酱新鲜出炉,酸酸甜甜。

凌夏从中盛出一碟樱桃酱放凉片刻,加上些许刨冰互相搅拌,放到鹿崽面前,并贴心递上勺子,林时鹿品尝后,陶醉道:“好开胃。”

“感觉苦夏带来的胃口降低,还有天气的灼热都被驱散了,而且十分开胃,食欲都好了很多。”

“这是樱桃刨冰,除了刨冰还可以做成果冻。但要注意必须得是大樱桃,本土的小樱桃皮薄,因此很难熬煮出大樱桃特有的桃红感。”

凌夏将锅清洗干净,又挑选了一部分樱桃,去核剥皮,用皮熬煮出桃红色的汁液后再加入白凉粉或者食用明胶,等待片刻后就能形成桃红色的水果冻。

切块摆盘浇上用果肉熬煮的樱桃酱,桃粉色樱桃冻出炉!

“尝尝,左边的是加了樱桃皮的樱桃酱,右边是去了皮的,仔细尝起来应该是有些许不同的。你更喜欢哪种?”

“右边的。”林时鹿回。

“那就选右边的。”答案也是意料之中,大樱桃的果肉肥厚,皮也有一定厚度,不清除,在熬煮过程中也是会影响口感的。

(这里选用的大樱桃是游戏品种的,一颗樱桃大概有苹果般大小,正常用大樱桃熬制樱桃酱是不用去皮的。)

“其实本土的小樱桃更适合熬樱桃酱,因为酸甜味更重,而且皮薄,等会我做了你尝尝。”

“也可以在制作过程中加牛奶,这样风味更浓,成品会变成奶冻而非水果冻。”

讲解时刻,林时鹿掏出系统笔记功能,语音转文字实时记录。

“我再给你制作另外几种樱桃酪。”凌夏厨艺和手速那是相当的棒,刷刷刷,一罐小樱桃熬制的樱桃酱出炉,十几分钟后,樱桃奶冻制作完成。

樱桃冻,樱桃刨冰,樱桃冰酪。

“你可以试试冰酪,不用像我一样用裱花袋挤出来做造型,你可以试试用模具。”

樱桃酪有两种制作:步骤一,熬制樱桃酱;步骤二决定了最终成品。

添加白凉粉、牛奶,会变成果冻或奶冻;用冰酪的制作过程,那么就是樱桃酪。

凌夏给鹿崽带上围裙,手把手教制作,彻底杜绝了任何出意外的情况。

她唇角微翘,心情格外愉悦:“樱桃酱制作完成后可以加入一碗牛奶,适量白砂糖和适量玉米淀粉,些许樱桃酱汁进行熬制,等到粘稠之后可以放入模具,冷藏定型。”

“适量是多少?”林时鹿一脸懵。

凌夏沉默,这个问题过于小白,她一般是凭着手感,不要问厨师的手感和适量是多少。

“白砂糖和樱桃酱汁的比例看口味,樱桃酱偏酸,你的口味偏酸,那么放少量白砂糖即可,若口味偏甜,樱桃酱偏酸,放少量樱桃酱和部分糖。樱桃酱汁的多少影响最终成品的外观颜色,你可以根据喜好来,喜欢淡口,那么就少放糖和樱桃酱,浓的可以多放。”

凌夏面上风轻云淡,心中小人乱转,暗道:“比例是多少来着?我想想。”

“这是配方。200ml牛奶,30g白砂糖,30g玉米淀粉,再加上一勺樱桃酱汁,中火慢熬指浓稠即可熬成,最后放入模具定型冷藏。”她把配方页面拉出来,配方页面悬于半空,展现于两人面前。

凌夏心中垂泪:“这下是彻底破防了。”她做菜从不看配方,只看手感。

“200g,30g?”林时鹿问号眼,这里也没有测量工具啊。

凌夏做菜从不看配方,只看手感,所以帮会厨房中,放在柜子里制作甜品专用的测量工具,她直接忽视了。

林时鹿抬头看她,希冀道:“可以再具体一些吗。”

“啊,好萌啊。我嘎了。”凌夏心中小人中了一箭,倒地装死,不对,应该是被萌出鼻血,失血过多。

“这个嘛适量就可以。”凌夏说着,拿起厨具演示,“要注意。”

“不要一开始就架火,可以先倒入牛奶和各种所需的食材,然后再开火煮。”

她们两个手动采集的牛奶是没有的剂量的,而是被系统分成了一份乘99份。

好在背包中还有盒装奶,解了燃眉之急。

“一盒牛奶250ml,把握不清剂量的话,你可以直接用一盒牛奶为标准。如果锅太大,可以换小一点的锅,不然容易熬干。也可以做多一点,放两盒牛奶。”

“至于白砂糖和玉米淀粉的分量,加起来是半盒牛奶,可以按牛奶盒的大小放1\/4分量。若是放了两盒牛奶,那么玉米淀粉和白砂糖就是乘以两倍的分量。”

“小樱桃酱制作时若是白砂糖加少了普遍会比较酸,也不怎么上色,所以可以优先选择大樱桃制作的樱桃酱。”

“如果樱桃酱放多了,冰酪的味道也会特别浓厚,你可以先加一勺樱桃酱搅拌试试,一般来说这一勺下去应该是比较正常的口味,如果不满意或口味偏重可以再多加几勺,但要切记必须少量叠加。如果不喜欢太重的话可以只加半勺樱桃酱和少许白砂糖。”

林时鹿在指导下有条不紊的进行着。

“不要加水。”凌夏瞧见林时鹿本能加水,嘴角抽搐。

“加水后会导致味道变淡,而且这不是在熬粥,你是在做冰酪。如果实在想加可以加半盒水。”以牛奶盒的分量为标准的话。

林时鹿听劝,只是水还是加多了。

“现在的状态偏稀,冷藏后可能更接近冰棍儿,可以继续熬,熬到浓稠后口感会偏浓密,注意别让锅糊了。”

林时鹿是彻头彻底的厨房小白,“那怎么判断?”

“用勺子,挖一勺侧立起来,不要举太高,不会轻易滑下去,有一定程度就行。”

“那我现在应该是做好了。”林时鹿语气欢快,看着成品欣喜道。

凌夏揽住林时鹿的腰,单手抱到一旁,立即关火,心道:“幸好我反应的快,不然这一锅就糊了。”

林时鹿像个傻狍子一样被抱住,没挣扎也没反抗,乖巧待在一旁看大佬指导。

凌夏把锅放到一旁降温,拿出清洗干净的各色模具,任鹿崽挑选。“你可以选择自己喜欢的模具。”

林时鹿面对两人收集到的琳琅满目的模具,从中挑选了兔子、玫瑰花、月亮、雪梨、星星、猫咪、小鱼、叶子、云朵九种可爱风的模具。

凌夏伸手摸了把锅边,确定温度降下来了,把勺子递给鹿崽,让她填充模具。

其实放裱花袋也可以,只是凌夏的第六感强烈反对,并且有种既视感,只要鹿崽拿上裱花袋,那么裱花带阵亡就在一瞬间,厨房也会被裱花袋中密封的物体溅满,一片狼藉。

她暗自分析:“好像放裱花袋也行,只是得把控力道,若是太薄,力气又大,那必定无一幸免。”

思索间,耳边传来鹿崽的声音:“阿绫,我完成了。”

抬头一看,桌上各色模具不见踪影,原来已经被鹿崽放到冷藏箱。

她赞道:“很不错!”

“不用加速吗?”游戏中,是能够使用加速按键的。

若是开启了辅助功能,那么制作某种食物靠近制作设备时,是可以开启加速功能的。

如烘焙箱和冷藏箱。

当然像年轮烤箱这种还是手动操作比较靠谱,因为根本没有加速选项,心急只会导致前面烤好的年轮蛋糕和后面的一起掉下去。

“还是慢慢等待的美味,比较令人期待,而且这是我亲手做的,忍耐和等待后,也会有种成就感。”林时鹿粲然一笑。

“也对。”凌夏承认自己心急了。

两个游戏时后,凌夏将冷藏箱打开并脱模,制作好的樱桃冰酪被摆放在白玉盘中,等待着食客品尝。

林时鹿迫不及待用甜品勺挖出一块品尝,“好像味道不对,没有那种特别的酸酸的味道了。”

片刻后,凌夏反应过来。

“你说的是这个吧。”她拿起桌上一袋调味粉,撒在冰酪表面,“你现在尝尝试试。”

“嗯,就是这个味道,有种特别的酸味,很开胃。”

没等鹿崽发问,凌夏就回:“青梅粉和薄荷粉掺杂在一起的粉末,我做甜品的时候喜欢放这个,算是我个人独有的小习惯。”

“之前采集到青梅和薄荷抽空制作的,被我放在了背包角落里,你喜欢那么我特别标注一下就行了。”说着,她把自制的开胃粉加了星标置顶背包。

林时鹿拍桌道:“决定了第一道甜品就做这个,和樱桃相关的冰品。”

凌夏,“好。”

“冰品有了,那饮品也定在樱桃上吧。制作冰酪我们用的是大樱桃,那么饮品我们就用小樱桃,开胃。”

林时鹿双手交合,睁眼祈祷道:“万能的阿绫一定有相关配方或者美食的,对吧?”

“可以加些草莓,混合樱桃汁,也可以用调酒的模式调茶。”

凌夏转身制作,食材茉莉花茶,新鲜草莓榨汁、冷冻过后的小樱桃。

以茉莉花茶为基底,混合樱桃、草莓汁,最后再在杯沿放上一颗形状饱满的大樱桃,樱莓果茶制作完成。

“可以等凉了再喝,热的也不错。”

林时鹿等待片刻,等着热气腾腾的茶变量些许后品尝,“口感很奇特,怪酸甜的,有种喝了一口还想再喝的感觉。”

“如果再添加些许开胃粉会怎样?”

凌夏笑道:“我也不是每次都加开胃粉的,有时候反倒会破坏原本的味道。不过你想也可以试试。”

“那我们就来尝试改编2.0版本的果茶吧!”林时鹿兴致满满,期待道:“如果放干花,做成伴花茶,颜值会不会更高?”