朱高燧是穿越者，当然会把土拨鼠纳入《圣洲禁食野味名录》里面！
在这个时代，移民到圣洲的华夏人理论上可以吃土拨鼠，但实际上如果真吃的话，其后果可能会引发移民的全军覆灭，甚至是圣明政权的覆灭！
为什么？
因为土生土长的土拨鼠携带的病菌如鼠疫耶尔森菌的近亲汉坦病毒等等，对于从未接触过这些病原体的华夏人来说是致命的。
从神洲来到圣洲的移民免疫系统对这些“新大陆”的病毒毫无抵抗力！
虽然华夏人有吃鼠的传统如竹鼠、田鼠，但那是基于长期经验的熟食文化，如红烧、熏烤。
移民们面对陌生的土拨鼠，可能不知道这种动物必须极度彻底地煮熟才能食用，而且即便煮熟，在处理土拨鼠过程中的接触也极危险。
若是试图把土拨鼠当食物，移民们大概率会沿用处理华夏本土鼠类的方法。
首先是去毛与清洗，一般会用热水烫或火燎去毛，毕竟这是华夏人处理带毛类动物食材的标准流程。
然后是重口味烹饪，毕竟为了掩盖野味的腥臊，移民们会倾向于使用红烧、酱焖或烟熏的方法，就像处理田鼠或竹鼠一样。
也可能会尝试做药膳，虽然这个时候还没有《本草纲目》，但华夏早就有食疗的传统，移民们可能会尝试将土拨鼠肉与药材同炖，试图“大补”。
在理论上把土拨鼠煮烂了吃是正确的烹饪方向，即高温杀菌，但对于这个时代的移民来说，根本难以实现！
由于缺乏对圣洲本地特有病原体的认知，以及在捕猎、剥皮过程中无法做到无菌防护，所以安置到中江平原的移民极大概率会在尝鲜土拨鼠后迅速感染瘟疫，类似黑死病的鼠疫，最终导致全军覆没！
同理，与土拨鼠类似的还有其他原生于圣洲的会携带类似鼠疫病菌的野生动物。
所有这一类动物，都在《圣洲禁食野味名录》里面！
当然了，随着移民与圣洲土着通婚融合之后，经过数十代人的繁衍之后，后世的圣明人应该会慢慢具备对土拨鼠身上病菌的部分免疫力。
朱高燧在永乐年间就制定了防疫条例，而且要求强制执行，就是为了避免移民安置地爆发瘟疫。
比如禁止饮用生水，可以避免感染圣洲的水源寄生虫。
比如禁止乱吃野果，可以避免吃了有剧毒或寄生虫的果子。
言归正传。
且说北江都司衙门正堂。
李伯楷听了太子朱瞻堂的提问之后，羞愧的低下了头。
“李知县，知耻而后勇。孤有件差事，嘱咐你去办。”
朱瞻堂朗声道。
李伯楷急忙起身道：“请殿下吩咐。”
“孤会想办法给平江府送来一批狸猫，但在此之前，种豆的时节耽误不得，你需要组织各村乡民，沿大豆田边设置围栏，围栏地上部分高一尺三，埋入地下部分深度一尺。”
朱瞻堂侃侃而谈道：“每间隔三丈设置一个捕鼠桶，紧贴围栏与捕鼠桶平齐地面剪一长宽约三寸的洞口，作为土拨鼠入口，这种方法能有效拦截土拨鼠进入大豆田。”
“殿下英明！”
周双德眼前一亮，急忙恭维道。
程之达、顾文也开口附和。
“现在就去办。”朱瞻堂吩咐道。
李伯楷躬身领命。
“报！”
江平知县李伯楷退下后，有传信兵过来禀告。
“说。”朱瞻堂沉声道。
“启禀太子殿下，摩州宣尉使摩可沙亲自押着六名野人土着与两头耕牛，已经到了城门外。”
传信兵大声道。
“下去罢。”
朱瞻堂挥挥手，然后看向周双德，微微笑道：“周将军，是不是有些失望？”
“殿下，您是知道我的，其实我也不嗜杀。”
周双德摸着脑袋笑道。
“帮人帮到底，送佛送到西。你答应小魏村的事，还需你亲自走一趟。”
朱瞻堂先跟周双德开了个玩笑，接着看了按察使顾文一眼，补充道：“顾卿，你陪周将军一起。此事与摩州宣慰司有关，摩州是土司，事涉北江省兵备，按察使司衙门可不能置身事外。”
按察使司是省级最高司法与监察机构，其核心职责可概括为“掌一省刑名按劾之事”。
在司法方面，它负责复核全省刑案，受理上诉，平反冤狱，并管理监狱事务。
当然，对于徒刑以上的重罪，是需要上报朝廷刑部裁决的。
而在监察方面，它负责纠劾贪官污吏，举荐贤能，肃清吏治。
其官员会分巡各地，通过“照刷文卷”审查各级衙门公文，检查钱粮税收，防止舞弊。
此外，按察使司还分管兵备、提学、水利等专项事务，并参与地方重大礼仪活动。
兵备，即军事防务。
摩州宣慰司说是土司，但本质上还是独立于圣明朝廷之外的部落联盟国，只是从原先的摩可沙国换了一个名字。
国王摩可沙成了世袭的宣慰使，其内部组织构架还是老一套。
因此，北江省辖区内最不稳定的因素就是摩州宣慰司。
朱瞻堂特地选择在摩州宣慰使摩可沙押着冬扶野人来的这个时候提到“兵备”，就是在提醒按察使顾文，不要只想着“刑名按劾之事”，兵备也要抓！
其实顾文身为北江按察使，有权管理本省卫所将领的贪腐，这是其法定职责。
但在实际政治生态中，这项权力往往被更强势的巡按御史所覆盖。
顾文若想成功弹劾卫所将领，通常需要确凿的证据，或者与巡按御史联手，否则很容易陷入孤立甚至遭到反噬。
朱瞻堂故意让顾文去陪着周双德一起，也有让顾文借机熟悉周双德等卫所将领为人与办事风格的意图。
或许顾文本人与武夫思维的周双德没什么感触，但北江布政使程之达见识过太子朱瞻堂心思缜密的一面，知道朱瞻堂这么做必有深意。
待周双德、顾文离开后，都司衙门大堂就只剩下了朱瞻堂与程之达。
“程卿，你看看这个。”
朱瞻堂从袖袋中掏出一封密信。
程之达见过丘铁，自然不敢托大让对方帮他转交，急忙快步上前，从朱瞻堂手中接过密信。
匆匆忙忙看完密信，程之达顿时松了一口气。