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第246章 美食文化传承的仪式举行

晨光熹微中,林晚星站在重新布置过的工作室里,看着墙上新挂起的卷轴——“薪火相传”四个大字笔力遒劲,这是陆时衍特意请书法名家题写的。

“师父,第一批学员已经到了。”周晓晨轻声提醒,他今天穿着正式的厨师服,领口绣着细密的星月纹样——这是林晚星设计的传承仪式专用服饰。

林晚星点点头,整理了一下衣襟。她选择了一件改良式的中式上衣,月白色面料上隐约可见细密的暗纹,既庄重又不失亲和力。

走进布置成讲堂的工作室,十二张年轻的面孔齐齐望向她。这些从数千名申请者中遴选出的学员,年龄最大的不过二十五岁,最小的才十九岁,眼神里都带着对美食最纯粹的向往。

“欢迎各位。”林晚星的声音在静谧的室内格外清晰,“从今天起,你们将开始一段特别的旅程。”

她走到讲台前,没有急着讲授任何菜谱,而是先点燃了讲台上的一盏油灯。橘黄色的火苗轻轻跃动,映照着每个人的脸庞。

“这盏灯,用的是我三年前在云南一个小村落学来的古法榨取的茶油。”林晚星缓缓道,“那个村子里最后一位会这门手艺的老人,去年冬天过世了。但他的技艺,因为我们的记录得以留存。”

学员们屏息凝神,室内只剩下灯花轻微的噼啪声。

“这就是我们今天聚在这里的意义。”她的目光扫过每一张年轻的脸,“传承,不是简单的复制,而是让古老的智慧在新时代焕发生机。”

第一堂课,林晚星没有教授任何复杂的菜式,而是带着学员们来到了工作室后院的菜园。

初夏的阳光洒在翠绿的菜畦上,西红柿刚挂上青果,黄瓜藤攀着竹架蜿蜒向上,一畦香草正散发着独特的气息。

“认识你们手中的食材,是第一步。”林晚星蹲下身,轻轻抚摸一片薄荷叶,“不同的土壤、光照、雨水,都会赋予它们独特的风味。一个好厨师,首先要懂得尊重食材。”

她让每个学员随机采摘一种蔬菜或香草,然后用盲品的方式,去感受它们的本味。

一个扎着马尾的女孩摘下一片罗勒,闭上眼睛轻嗅:“有淡淡的丁香气息,还有一点薄荷的清凉。”

“很好。”林晚星赞许地点头,“这就是新鲜罗勒最本真的味道。记住它,将来无论你用它做什么菜,都不要掩盖这个本质。”

轮到周晓晨示范时,他选择了一道最基础的清汤。但就是这样简单的汤品,他依然做得一丝不苟——先用小火慢慢撇去浮沫,再精准控制火候,让食材的本味充分释放。

“我跟着师父学习的第一年,有八个月都在练习各种基础技法。”周晓晨将清汤分给学员们品尝,“当时不明白为什么,现在才懂得,所有创新的底气,都来自扎实的基本功。”

汤色清澈见底,味道却层次丰富,学员们纷纷露出惊叹的表情。

午休时分,林晚星特意安排了交流环节。学员们围坐在一起,分享各自与美食结缘的故事。

来自四川的男孩说起奶奶的泡菜坛子,那是他味觉记忆的起点;江南姑娘回忆起外婆包的青团,软糯中带着春天的气息;还有一个内蒙古的小伙子,说起草原上的奶茶,眼神里满是怀念。

“把这些记忆的味道保护好,将来有一天,你们会从中找到属于自己的灵感。”林晚星微笑着说。

下午的实践课,林晚星亲自示范了一道看似简单的菜——陈皮红豆沙。

“陈皮要选新会十年陈,红豆需浸泡六小时,糖要分三次加入...”她一边操作,一边细致讲解每个步骤的要点,“最重要的是火候,要慢火细熬,让每一种材料的味道充分融合。”

红豆在砂锅里咕嘟作响,陈皮的香气渐渐弥漫开来。学员们认真记录着每一个细节,不时提出疑问。

“林老师,为什么一定要用砂锅呢?”一个学员好奇地问。

“砂锅受热均匀,能让食材的味道更好地释放。”林晚星耐心解释,“这些都是前人总结的经验,我们要先理解,再创新。”

当红豆沙熬好时,整个工作室都弥漫着甜香。林晚星将红豆沙分装在小碗里,递给每位学员。

“尝尝看,然后告诉我你们的感受。”

学员们细细品尝,有人注意到陈皮的回甘,有人品出红豆的绵密,还有人发现了冰糖恰到好处的甜度。

“这就是传承的味道。”林晚星自己也舀起一勺,“每一代厨师都在前人的基础上,加入自己的理解,但核心的精髓始终不变。”

傍晚时分,传承仪式进入最重要的环节。

工作室中央摆上了一张长桌,上面陈列着十二件精心准备的礼物——每一样都代表着林晚星美食理念的一个方面。

有她从泰国带回来的古法酿造鱼酱,从冲绳采集的珍稀海藻,从云南村落收购的手工茶油,还有她这些年来整理的美食笔记复印件。

“这些不是送给你们的礼物,”林晚星郑重地说,“而是交给你们的责任。”

她叫到每个学员的名字,让他们上前选择一件最打动自己的礼物。

那个扎马尾的女孩选择了美食笔记,她说想从最基础的理念学起;四川男孩选了鱼酱,他想研究发酵技艺的奥秘;江南姑娘拿了海藻,她对食材的多样性最感兴趣。

周晓晨作为助理导师,也得到了一份特别的礼物——林晚星第一次直播时穿的那条藏青色围裙。

“师父,这太珍贵了...”周晓晨双手微微发颤。

“它已经完成了陪伴我的使命。”林晚星温和地说,“现在,该去见证你的成长了。”

仪式最后,林晚星带领所有学员重新点燃了那盏油灯。十二簇小火苗在学员们手中的蜡烛上依次点燃,最终汇聚成一片温暖的光海。

“愿你们永远记得今天点燃的这盏灯,”林晚星的声音在光影中格外庄重,“记住你们对美食最初的热情,记住传承的责任。”

学员们齐声宣誓:“我们将以敬畏之心对待食材,以创新精神发展技艺,以分享的态度传播美食文化。”

誓言在工作室里回荡,年轻的面庞在烛光中显得格外坚定。

仪式结束后,林晚星独自留在工作室里整理。夕阳西下,为室内的一切镀上金边。她轻轻抚摸着墙上那幅“薪火相传”的卷轴,唇角泛起欣慰的笑意。

手机响起,是陆时衍发来的消息:“星星说想给妈妈看看她今天画的画——一盏特别亮的灯。”

林晚星看着消息,心里涌起一股暖流。她回复:“这就回家。”

走出工作室时,她回头看了一眼。长桌上,学员们选择的礼物还整齐地摆放着,等待着明天正式开始的学习。而那盏油灯依然亮着,橘黄的光晕在暮色中格外温暖。

她知道,从明天起,这些年轻的厨师将开始他们自己的美食之旅。而她会一直在这里,做那个点亮灯火的人。

远处,城市的灯火次第亮起,每一盏灯后,都有人在为热爱的事情努力着。这让她想起自己穿越之初的那个小公寓,想起第一次直播时窗外的阳光。

五年过去了,她点亮的那簇火苗,终成燎原之势。