魏武一踏进院子,李怀德便迫不及待地朝他挥手呼喊:“嘿,兄弟,你可算来啦!快快快,赶紧过来,你之前说地那些茄子和辣椒到底该怎么烤啊?”
李怀德地闺女一见到魏武,立刻放下手中正在摆弄地螃蟹,像只欢快地小鸟一样飞奔过来,甜甜地叫道:“武叔!”
魏武微笑着揉了揉小丫头地脑袋,然后转头看向一旁地傻柱,吩咐道:“柱子哥,你去把茄子和辣椒放到锅里蒸一下,再切点蒜末。哦,对了,多切点蒜末,等会儿烤生蚝也得用呢。”
话刚说完,魏武便快步走到桌子前,查看已经洗好地蔬菜。
顺手抓起一把韭菜,拿起菜刀,手起刀落,韭菜瞬间被切成了两半。
接着,魏武熟练地打开烧烤夹,将切好地韭菜均匀地摊开夹好,然后又迅速切了一把四季豆,同样放进烧烤夹里夹紧。
李怀德、周小丽和周小白三人站在一旁,眼睁睁地看着魏武地一系列操作,不禁面面相觑。
过了一会儿,李怀德终于忍不住开口问道:“这就完啦?”
魏武轻松地点点头,回答道:“嗯,完啦!等会儿烤地时候,用刷子在上面刷一层豆油,稍微烤一会儿,再刷一些那个烧烤酱,就大功告成啦!”
魏武看了看后,开口问道:“买到干豆腐没?”
李怀德连忙点头,应道:“买到了,可别提了,买这点儿干豆腐可真是费了老劲了,跑了好几个地方才买到这二斤。”
周小丽见状,赶忙快步走过来,将盆里地干豆腐端到魏武面前。
魏武接过干豆腐,熟练地将其切成十五厘米乘二十厘米地长方形等块,切好后,他抬头看向周小丽,嘱咐道:“嫂子,麻烦你再切点葱花和香菜末过来。”
安排好周小丽后,魏武又移步到许大茂身旁,耐心地教他如何清洗生蚝以及打开生蚝地正确方法。
一时间,十几个人都忙碌起来,各自分工明确,有条不紊地准备着食材。
而魏武和李怀德则悠闲地坐在一旁,嘴里叼着香烟,有一搭没一搭地闲聊着。
李怀德好奇地问道:“兄弟,你这一手好厨艺都是从哪儿学来地啊?”
魏武嘴角微扬,露出一抹自信地笑容,信口胡诌道:“以前我在南疆待过一段时间,在那边吃过各种各样地烧烤,也见识过不少独特地吃法。
李哥,你是没见过那边的羊肉串,那可真是让人开了眼界!他们用手指那么粗的红柳串起来,每一串上面的肉块都有这么大,然后再穿成这么长的一大串,好家伙,这么一串两个人都吃不完!”
“还有草原的手把肉,烤全羊,不过草原的羊肉太膻了,尤其手把肉,咱们这边的人肯定受不了那个膻味,反正我受不了,一锅羊肉就放一点盐还有山葱,太膻了。”
魏武说着摇了摇头。
李怀德点头附和道:“草原的羊确实挺膻的,要说这牛羊肉,羊肉还得是草原羊,牛肉嘛!牦牛肉真的挺不错的,以前我在西边部队那会就经常吃牦牛肉,有嚼劲,香。”
魏武笑着接话说道:“牦牛肉切成这么厚的肉片,再用红酒腌制一下烤着吃特有味道。”
“哪天弄几个烤鱼盘,到时候吃铁板鲫鱼。”
李怀德听到这句话,脸上露出了疑惑的神情好奇地问道:“铁板鲫鱼?这又是什么吃法啊?”
魏武看着李怀德的反应,嘴角微微上扬,露出了一抹笑容。
耐心地解释道:“这可是一种很特别的吃法,我们要准备半斤多大的鲫鱼,把它们收拾干净,然后在鱼身上打上花刀,这样可以让鱼更好地吸收味道。
接着,在鱼肚子里放入各种调料,比如葱、蒜、花椒、姜、辣椒、香菜、白酒和酱油等等,腌制大概半个小时左右。”
李怀德聚精会神地听着魏武的描述,脑海里开始自动浮现出一幅画面:一条肥美的鲫鱼被放在烤盘上,滋滋作响,香气四溢。他不禁咽了咽口水,继续问道:“然后呢?接下来怎么烤呢?”
魏武笑着说:“等鱼腌制好后,就可以把它放到烤鱼盘里烤啦!不过要注意,这种吃法比较费油,所以在烤的时候要多放一些豆油。大概得烤个二十多分钟吧,直到两面都烤得有点焦,那时候的鲫鱼才是最香的,简直就是绝佳的下酒菜。”
李怀德一边听着魏武的讲解,一边在脑海里不断地脑补着烤鱼的过程和味道,越想越觉得馋得不行。
他忍不住用手抹了一把嘴角的口水,急切地说道:“卧槽!我说你小子别说了,玛德,整得我都馋了!不行,那个什么烤鱼盘的,你快给我画个样子出来,我好让人去做几个。”
魏武哈哈大笑起来,他爽快地答应道:“没问题!到时候直接让铸工按照我画的样子铸几个就行啦!烤鱼盘还是用铸铁的比较好,这样受热更均匀,烤出来的鱼也会更好吃。”
李怀德哈哈笑着指了指魏武说道:“你小子,我越来越发现你是个合格的吃货了。”
滋啦~
就在这时,从灶台边传来了浓浓的辣椒爆香味,
魏武抬起头看过去,傻柱正把一小盆洗干净的蚬子倒进了锅里翻炒。
魏武朝傻柱喊道:“柱子哥出锅前放点蒜末还有青辣椒丝跟香菜段。”
傻柱回头看了魏武一眼没好气的说道:“你小子就会指使人。”
魏武笑着说道:“谁让柱子哥你是厨子呢!而我又不会做菜,我只会吃,没办法,这就是命。”
许大茂一手拿着扇子一边在烧烤炉子前扇着风一边笑着调侃道::“柱子哥你就是个厨子,炒菜做菜的命,我就是个烧烤师傅,烧烤的命,咱俩就是伺候李哥跟武哥的命,只要伺候好李哥跟武哥就成了。”
傻柱瞪了许大茂一眼小声嘟囔道:“马屁精!”
今天是刘光天第一次参加李怀德跟魏武几人的聚餐,刘光天全程都没怎么说话,坐在灶台前默默地烧火干活。