“我在做杏仁茶,新想出来的方子,想做给祖母尝尝。”
看到朝霞求知若渴的眼神,顿了顿又说道:“今日没法教你了,改天一定,你要是想学,可以先在旁边看下操作步骤。”
“好的!好的!这可真是太好了!”朝霞头点的如同捣蒜,只要师父不再乱跑,让自己做什么都可以!更何况这是自己最爱干的事,当然是满口答应。
小满将中午莲儿剥好没用上的杏仁从水中捞出,做杏仁茶杏仁自然是最关键的一步,刚刚巧厨房就有泡发好的杏仁,天职小满也!
泡好的杏仁轻搓去皮,放入小磨盘中磨成细腻的杏仁浆。
随后将打好的杏仁浆倒入细纱布袋中过滤,务必要滤出杏仁浆中的渣滓,这是保证杏仁茶好喝的最关键一步。
滤好后的杏仁浆放置一边备用,另取一个小碗,将朝霞拿出曹掌柜特意从南方寻来的藕粉,用凉水将藕粉小心化开,搅拌成均匀无颗粒的糊糊。
此时就可以添柴生火,将刚刚滤好的杏仁浆倒入锅中,加入清水与绵白糖进行熬煮,煮至白糖完全融化,锅中的杏仁浆小泡沸腾,似开非开之时,把搅拌好的藕粉糊倒入锅中。
锅中就可以得到类似稠粥状的一锅晶莹剔透的液体,液体顺畅顺滑,但却能挂勺不掉,完美点杏仁茶就可以出锅了!
盛出后,可以按照个人的口味添加芝麻粒、花生碎、葡萄干、山楂碎等配料,入口就是酸甜可口,软糯顺滑,是妇孺皆爱的一道甜品。
考虑到祖母年纪大脾胃虚弱,小满特意没有井水冰,而是托着热腾腾的一碗杏仁茶,慢悠悠的向祖母房间走去。
“哒哒哒”的脚步还未走到祖母房间跟前,就听得屋内有人走动的声音,小满刚刚站定,就看到祖母一张和蔼可亲的脸出现在眼前,慈爱的盯着小满的面庞。
“我就说听到满儿的声音,这脚步声我绝对不会认错,真的是满儿啊!来找祖母可是有事?”
眼前的老人慈爱又宠溺,小满没来由的很想要哭鼻子。
就像小时候生病自己一个人独自待在医院挂水,本身也没有什么大不了的,但只要看到院长奶奶急匆匆的赶到医院探望,满腹的委屈就刷一样涌来,眼泪不要钱似的往下流,觉得自己格外可怜可叹。
许久不见祖母,今日相见心情也是一样,说话已然带上了哭腔,一句“祖母”还没喊完,眼泪就唰的一下流了下来。
“哎哟!这孩子怎么了?可是哪里不舒服?快进来!快进来!”
看到孩子哭,祖母心中慌乱,自己自小最疼爱的小姑娘,怎么忍心看的她流泪。
拥着小满在怀中一顿摩挲,嘴中也念念有词点哄着道:“宝宝睡,盖花被,宝宝醒,吃油饼,宝宝不哭不闹,祖母给买花布袄!”
小满听的笑中带泪,脸埋在臂膀中不好意思道:“祖母,我又不是小宝宝了…”
“胡说,你在祖母这里永远是你小宝宝,就连你爹在我眼里,也是个半大的毛头小子哩!”
“祖母,是孙女不孝,这些日子以来让您为我伤了心!”
“又胡说,哪家做父母,不操心自己的儿孙?你这孩子从小就早慧,心思重,现在还是改不了这毛病!”
花奶奶轻声反驳这小满,声音虽小,语气却是不容拒绝,看到小满手中的托盘,指着问道:“这可是你专门为祖母做的吃食?”