这时,一个厨娘连忙上前一步,躬身说道:“小姐,我知道花生米在哪里!
就在旁边的干货架上,我这就去拿,您稍等。”
说着就快步去拿花生米了。
黄雨梦走到众人吃饭的小桌旁,目光落在桌上的三盘菜上:一盘是水煮黄豆,里面还有几片肉,看着还行。
旁边是一碗大骨汤,汤面上飘着几丝油花。
最旁边一盘菜看着眼熟,像是茭白,可水煮过后蔫蔫的,颜色发暗,看着不太好吃。
心里想着:以前自已到了这个季节,都会做清蒸茭白,淋点油就鲜得很。
或者跟五花肉一起烧,茭白吸了肉香,比肉还好吃。
正想着,去拿花生米的厨娘就提着一个布袋子回来了。
她双手捧着递过来,笑着说:“贵人,这里有三四斤,您看够不够?要是不够,我再去拿。”
黄雨梦听后,伸手接过装花生米的布袋子,笑着说:“够了够了,大娘,谢谢你。”
随后,目光又看向那盘水煮的茭白,笑着说道:“对了大娘,您这盘子里的茭白这么煮着吃,不太好吃。
要是切片跟肉丝炒,或者焖肉,吃起来会好吃很多。”
厨娘顺着她的目光看向那盘菰草,心中有些疑惑,难道说的是这个。
赶忙笑着回应:“贵人,您说的‘茭白’我没听过。
但这盘子里的是菰草,我们后厨一直都是这么煮着吃的。”
黄雨梦听后,微微一愣,“菰草”?
这名字她还是头回听,可眼前这菜的模样、纹理,分明跟她现代常吃的茭白一模一样。
她心里犯嘀咕,又笑着追问:“大娘,你说盘子里的这个叫菰草,这是不是长在水里的呢?”
厨娘笑着点头:“是啊贵人!这东西就长在水边的泥里。
没水的地方也能活,可长出来又细又小,口感差远了。”
黄雨梦这下更确定了,好奇地追问:“那您为啥叫它菰草呀?”
厨娘放下手里的活,耐心解释:“贵人有所不知,这菰草本来叫菰米。
要是菰米没长好,杆儿就会变粗,成了能吃的菰草,我们就煮来当菜吃。”
“菰米?”
黄雨梦听后,想着这名字听着怎么像粮食啊。
她连忙追问,“大娘,您说这本来是长米的?那菰米长什么样?是一种粮食吗?”
厨娘笑着点头:“当然是粮食!只是这菰米野生野长,产量极低。
现在河里面菰米都很少了,都变成了这种菰草。
这菰米也就特别金贵了,也就府里老爷夫人们偶尔吃点。
不过后厨刚好还剩一点,我这就拿给您看看!”
说着转身就去拿了。
沈风玲在一旁听着,笑着说:“雨梦妹妹,你要是好奇这菰米,今晚就煮点尝尝!我也好久没吃了,刚好也吃一点。”
黄雨梦有些不好意思地摆手:“风玲姐,我刚听大娘说这米挺珍贵的,这不太好吧!
而且这米到底长什么样?吃起来好吃吗?”
沈风玲忍不住笑:“你呀,跟我还客气什么!菰米虽说金贵,也不是吃不起。
这米是黑褐色的,颗粒比大米长多了,吃着有股淡淡的草木香!你尝了就知道了!”
黄雨梦听后点了点头,心里却犯起了嘀咕:菰米是黑色的,难道跟现代的黑米是一种东西?
正琢磨着,就见厨娘端着一个青瓷小碗走了过来。
碗里装着半碗颗粒分明的菰米,笑着说:“贵人,您看,这就是菰米。”
黄雨梦凑过去一看,眼睛顿时亮了,这碗里的菰米细长细长的。
她忽然想起以前刷短视频时,见过有人推荐这种米,说它是最贵的米,还说营养价值高。
当时还想着买来试试,可一看价格就放弃了。
没想到在这儿能见到真的,心里顿时开心起来。
她把手里的花生米布袋放在旁边的木台上,伸手捏了几颗菰米放在掌心。
这菰米摸起来很顺滑,外皮像坚果一样硬。
而且这米比普通大米长了足足五六倍,像铁钉一样的。
随后,把菰米凑到鼻尖闻了闻,没有大米那种醇厚的米香。
反而带着一股清新的青草味,倒像是刚从田里收割回来的草的味道。
“这煮出来能好吃吗?”她小声嘀咕了一句。
旁边的沈风玲听到了,笑着说:“雨梦妹妹,这菰米煮出来是挺香的,就是口感偏硬。
没有大米软糯,我觉得没大米好吃。
不过各人喜好不一样,你晚上尝了就知道了。”
黄雨梦笑着点头,把掌心的菰米放回碗里,对厨娘说:“大娘,您把它放回去吧,谢谢啦。”
随后,转头看向桌上的花生米,又想起一件事。
古代炸东西常用猪油,猪油香是香,可炸花生米的话,会不会太油腻了?
要不干脆自己等会把豆油拿出来炸吧。
她心里盘算着,转头对沈风玲说:“风玲姐,你和我二哥、三生哥要不先去前院坐着喝喝茶?
我回西厢房拿点带过特制调料过来。”
沈风玲一听,笑着说:“好啊,我让丫鬟带你过去。”
黄二虎听后,心里想着:三妹肯定又要从她那个“神秘房间”里拿东西了。
这筐子的东西都已经全拿出来了,自己也不能代替她去拿那调料啊。
想到这里,笑着说:“那三妹你去吧,我们在这儿等你。”
黄雨梦听后笑着点头:“好的,二哥。”
沈风玲随即喊来一个丫鬟,让她带着黄雨梦回西厢房。
两人没一会儿就走到了西厢房门口,守在门口的家丁见状,赶忙恭敬地将院门推开。
黄雨梦走进院子,回头看着身后的丫鬟,笑着说:“你在这里等我一下,我去房间里拿点东西,一会儿就出来。”
丫鬟点头应道:“好的,贵人。”
黄雨梦迈步走进自己的房间,目光落在地上的一筐莲子上。
心想:得把这筐莲子拿进空间里,不然放久了就老了,拿回去也不好吃。
于是,她弯腰用力提起筐子,闪身进入了空间。
进入空间后,她把筐子放下,看到地上的小坛子,便抱了一个起来。
打开盖子,看着里面的桃子罐头,想着现在也吃不下,干脆把罐头倒进了一旁的木桶里。
倒完后,看着木桶里放了两天的挑子,用大勺子搅拌了一下,看着颜色就好吃。