天幕下，此时话题越来越偏了，从一开始的火锅店需要菜篮子工程才能确保食材的新鲜，才能吸引顾客，到后来的穿越小说问题大盘点。
很快陈勇将话题锚定在“酿酒”上，语气里带着几分客观：“论穿越后想立足，酿酒其实算可行性靠前的路数。”
“酿酒确实费粮食，毕竟有着十斤粮食一斤酒的说法，但酒这种东西和文化高度绑定，只要攀上权贵，其实酿酒是很有可能成功的”。
天幕下，不只是谁道了一声，“想多了，那些简单的蒸馏技术，老师傅看一眼就会了，没什么难点”。
对此，陈勇倒是陷入了沉默，因为他看过广西老表蒸酒的视频，做饭的大锅做蒸馏室，竹筒做导管，双层瓦罐做冷凝，最后用糠和黄泥做密封。最后便做出了大名鼎鼎的没什么度数，因为自己也不知道度数的“广西公文包”。整个过程非常简单。
“所以得主动献技。”李世民的笑声忽然响起，“比如朕这种‘闲来无事’的君主，因为某些原因溜达到农家小院，然后机缘巧合下喝上那么一杯，惊为天人，主角再顺势献上酿酒、制盐之法，献技有功，赏银赐官，齐活。”
陈勇被这熟稔的“穿越套路”逗得笑出鹅叫：“陛下把流程摸得比作者还清！但说实话，逻辑上还真没毛病，换我写穿越文，我也这么安排，这流程真没毛病”。
笑声未落，李靖沉稳的声音插了进来，带着武将对军粮的执念：“比起酿酒，老夫更想劝劝那些写小说的——别拿泡面当军粮了，求求了。”
“就是！”程咬金大吼一声，“真要是我带兵，直接把泡面磨成粉压成块，省得占地方！”
“恭喜你，你发明了压缩饼干。”房玄龄抚须而笑，引得满朝文官颔首。
有文官试图辩解：“可泡面是热食，热食对士气有积极意义吧。”
程咬金直接反驳，”那你知道野外行军，如此大规模的埋灶烧热水，和做饭有什么区别，最难搞的水和柴都解决了，就为了泡碗面？真要是这样我抽死那管事的”。
“程将军所言极是，如此罔顾后勤，确实该死。”李世民的语气沉了几分，显然认同这份务实。
魏征闻言，道：“看来泡面只适合单兵”
“小部队更该带压缩饼干！”程咬金梗着脖子反驳，“泡面那体积，背十包不如背五斤压缩饼顶饱，脑子进水才带它！”
随着这个话题越说越激烈。天幕上的陈勇适时转移话题：“其实，比起泡面，我认为玻璃和肥皂的‘坑’更隐蔽。先说玻璃，别以为烧沙子就能成——单纯烧沙子，最多出琉璃，成不了透明玻璃。”
他搜索了一下原料配方，清晰地浮在天幕上：“现代玻璃是二氧化硅、纯碱、石灰石混着烧，但得1500c以上的高温。古代那炉子，烧到千度都费劲，沙子根本熔不透，最后出来的不是釉面就是黑石头。更别说调配方了，加多少氧化铅才能透亮，没点化学底子根本摸不准。”
“再说说肥皂。”陈勇想起大学实验课的经历，忍不住吐槽，“现代肥皂是油脂加烧碱（氢氧化钠）反应出来的，我大二时在学校的实验室做过，用的是纯净氢氧化钠，还有烧杯、水浴台这些专业家伙，结果清洁力差得远，跟买的工业品没法比。”
“或许是你比例不对？”有唐朝工匠试探着问。
陈勇摇摇头，“我们是按化学式来做的，就算是我的问题，岂不是恰恰说明了难度高啊！我们全班包括我都做出来肥皂，但没一个做出效果好的肥皂”。
说到这，陈勇一摊手，“实验室的条件下都做不好，古代连烧碱都没有，怎么搞？古人只有草木灰，碱的原料都不纯，用那个和油脂做出来的叫‘胰子’，去污差还糙。要做现代肥皂，先得搞定烧碱——这可是三酸两碱里的工业基础，摸到这个门槛，都算半只脚踏进工业化了。”
天幕下，葛洪捋着胡子说道，“难怪后世说化学是化学，化工是化工，看起来确实是有着天壤之别”。
天幕上。
陈勇他顿了顿，语气转为肯定：“这么算下来，最靠谱的还是小说里常写的‘查账’——用‘借贷必相等’那套，绝对能惊艳全场。”
“这‘借贷必相等’是何说法？”朱元璋的声音透着对吏治的关切。
“是现代复式记账法的核心。”陈勇解释道，“每笔经济账，都得记在‘借方’和‘贷方’两处，金额还必须一样”。
“比如发军饷，军队那边记‘借方’——领了军饷支出，国库记‘贷方’——付了军饷，两边账本对得上才叫合规。士兵领饷要画押，凭证交上去归档，哪一笔对不上，立刻就知道有问题。”
“粮仓放粮也一样。”他补充道，“赈灾负责人记‘借方’，是待发的赈灾支出；粮仓记‘贷方’，是出库的粮食。所有借方总额加起来，必然等于所有贷方总额，”
“借贷必相等” 会形成一个天然的 核对公式：所有账户的借方总额 = 所有账户的贷方总额。
天幕下，明朝。这时一个账房先生惊呼：“这不就是‘有来必有去，来去必相等’吗？唐宋就有四柱结算法，我们现在用的龙门账，也是这个理儿！”
陈勇一愣，随即尴尬地笑了：“看来是我孤陋寡闻了。其实现代记账法，古代早有雏形，只是小说中简化了流程，只提一个借贷必相等，然后就没有下文了。
天幕下。
明朝，洪武年间。马皇后笑道：后世的账房先生，不对应该叫会计，可是要上大学后再考会计证的，你怎么能认为一个非专业出身的人，三言两语就能比过人家学了四年的？”。
朱元璋却抓住了关键，追问：“大妹子，你说粮仓放粮，赈灾方领了粮记支出，粮仓记出库，两边相等。可要是赈灾方领了粮没发，却照样记支出，这不就贪污了？账却还是平的啊。”
“陛下没搞错，是误解了‘支出’的定义。”马皇后笑着接口，语气带着宠溺，“领粮≠支出，得设个‘过渡账户’才行。后世叫‘应收账款’、‘预付账款’，咱们就叫‘承领款’‘待放款’。”
她细细解释：“粮仓发粮时，记‘去账（贷方）：仓米一千石’‘来账（借方）：赈济局承领米一千石’——意思是粮食没丢，只是到了赈济局手里。赈济局则记‘来账（借方）：领仓米一千石’‘去账（贷方）：待放灾民米一千石’——说明粮食还没发下去。”
“那什么时候算真正支出？”朱元璋追问。
“得等赈济局交‘放粮清单’，写清灾民姓名、领粮数，还有乡绅、保长联名签字，上级核查无误后，才能把‘待放粮’转成‘赈济支出’，这一步叫‘核销’。”
马皇后补充道，“光账平还不够，还得‘账实相符’——上级要突袭盘库，查赈济局的实际存粮和账面‘待放粮’对不对得上；签字的人都要担连带责任，出了问题一起追责，这样才能防贪污。”
朱元璋有些嘀咕，“那要是有人串通起来，借方贷方的账一起改呢？”
“能改，但难如登天。”天幕上传来了陈勇肯定的声音，“但是得改双方的总账、明细账，还得改完税契书、入库单这些原始凭证，库吏、账房、士兵也都得串通好，难如登天”。
天幕下，无论是帝王将相还是工匠百姓，都在琢磨着这“账里藏的学问”——比酿酒更稳，比玻璃肥皂更实，原来最厉害的穿越技能，从来都藏在柴米油盐的务实里。就是学起来也挺难的。
民间，某茶馆内。
有人还是追问道，“如果真的做到了呢”。
这时天幕还没回答，茶馆老板就告诉他了，“那你乖乖完蛋吧，别挣扎了，全世界蒙你一个人，这就是你的管理出问题了，全面崩溃了”。
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