每当听到邻居们议论,他只是笑笑,从来不解释。
这些东西的好,他自己清楚就行了,没必要弄得尽人皆知。
顾岂言随便拾起一只螃蟹,沉甸甸的重量有些压手,让他微微一怔,不由地把目光看向堆积如山的海货堆。
这次的海鲜个头好像比以往的都要大上不少,尤其是还多了许多平日里极难捕捞的种类。
光看个头,就知道价格不菲,不过他并没有感到心疼,他赚得钱本来就是给她花的,随她想买什么买什么,反正自己养得起。
这样想着,顾岂言已经挑选出不少个头比巴掌还大的梭子蟹、兰花蟹放进竹筐里。
许是把人家的摊子包圆了,里面什么种类都有,虎虾、桃花虾、虾爬子、梭子蟹、青蟹、八爪鱼、猫眼螺、蛏子、鱿鱼、牡蛎、蚬子、海肠、象拔蚌、贻贝.....
看得他眼花缭乱,如果不是在东海军区服役这些年,都不一定能认全。
更珍贵的是还有不少鲍鱼、海参,个头都快赶上他的巴掌大了,放在掌心里,沉甸甸的很有份量。
之所以说珍贵,是因为这两种东西喜欢生活在几十米下的岩礁区或礁石底。
普通渔民根本捞不着,极个别水性非常好的会偶尔能捕捞到,但数量有限。
越是珍贵才更得上面的喜欢,以前在京市时,跟着老爷子参加国宴,没少吃这些。
原本以为是普通海鲜,直到来到东海,才知道海参鲍鱼不是普通渔民能打捞的,上面会下达任务指标,让配备有专业潜水设备的人下水去捕捞,专门供应。
不知道小妻子从哪里得来的机缘,连这等珍贵的海鲜都能买到,从数量、个头来看,一点不比他以前在国宴上吃到得小。
顾岂言弯着腰弓着身子,快速地将海鲜按照虾、蟹、螺、各种海鱼等分门别类地挑拣出来。
大黄鱼、小黄鱼、多宝鱼、带鱼、黑石斑、老鼠斑、东星斑、鳕鱼等应有尽有,装了一筐又一筐。
很快就把家里所有的筐子都装满了,只能起身去找别的家伙什。
沈单染挑了一小筐海参、鲍鱼、虾爬子、兰花蟹和一条两斤重的老鼠斑带到厨房。
先把老鼠斑拿出来,剖出内脏,去除鱼鳞、鱼鳃和黑膜,用六十摄氏度的热水快速烫一遍,将鱼身上的黏液刮掉。
清水冲洗几遍,直到把上面的杂质都洗干净,再放到案板上用菜刀划出花刀。
厨房已经很久没开过火,里面空荡荡的,什么食材都没有。
幸亏有空间,从里面拔了新鲜的蒜头、黄姜、大葱、香菜拿出来。
在鱼腹内填上姜片、葱段,撒上少许细盐、白胡椒粉、料酒,放在陶瓷盆里,倒入兑水后的白醋和白酒,腌制半小时。
鲍鱼处理起来就简单多了,她打算做成豉汁蒸鲍鱼,用小刀将鲍鱼肉切下来,去除墨绿色的内脏,撒上细盐将上面的黑膜洗掉,放在蒸锅里清蒸几分钟即可拿出。
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忽然想起来什么,李大娘晃了晃手里提着的木桶。
“你不是念叨着要做海鲜酱吗,我看你买的那些鱼虾海货个头都大得很,做酱可惜,就买了点人家低价处理的小鱼小虾给你。”
“大娘对我真是太好了,正愁拿什么做酱呢,买的鱼虾个头大,确实不舍得做酱。”
沈单染这次是真感动了,李大娘这是把她当自家孩子疼了,什么都替她考虑。
“就说呢,虽说顾团长工资高,奖金更高,只有你们小两口过日子,自然手头宽裕,等日后生几个孩子,就知道钱重要了,半大小子吃穷老子,可不是说着玩儿的。”
“是,大娘说得对,这钱就该花的花,该省的省。”
“我就说你这丫头灵透,一点就通,没别的事,我先回去了。”
“大娘先等等,买的鱼获吃不完,我给你拿两条回去。”
“不用,今早我也买了的。”
“你买的是你买的,我买的是自己的一份心意,可不能再推托。”
沈单染知道李家日子过得节俭,家里人多,孩子更多,儿子的工资都留着为自己的小家谋算。
一大家子的吃穿用度全都靠李参谋长个人的工资养活,使得李大娘不得不节省。
这次赶集估计买的都是这种手指头大小的鱼虾,算不上正儿八经的鱼。
知道这点,沈单染连忙接过她手上的木桶,快步走到后院,一股脑倒在鱼获的旁边。
快速麻利地从买来的海货里装了满满一木桶鱼虾,给她提回去。
“小沈,你这是做什么,太多了,这么大个头的鱼给一条就行,怎么还把桶给装满了,快放回去!”
李大娘没想到沈单染会给她装这么多鱼虾,还有最金贵的海参鲍鱼,吓得她连连摆手。
“不多,这才一桶,你们家人多,一条够谁吃的,反正我这次买的多,就算带回老家也带不了这么多,吃不完的。”
“你这孩子,让我说你什么好......”
李大娘感动得红了眼眶。
送走对方,两人才开始吃饭。
顾岂言先给她盛了碗白米饭,才去盛自己的。
鲜香麻辣的兰花蟹味道直冲天灵盖,吃得他停不下来,嘴里还念叨着好吃。
沈单染见他这样有些心疼,这是多久没吃过顿好饭了,许诺以后每天都给他做。
吃完饭,顾岂言主动收拾碗筷,去刷碗。
沈单染则开始收拾今早从集市上买回来的鱼虾海货。
对外说的是买回来拿回老家的,实际上家里吃得海鲜都是空间里的,不用刻意往回拿。
况且她打算在这里多住段时间,到年底再回去,不用着急。
所以买的这些海鲜主要是来送礼、招待客人的,得先分门别类地分拣出来。
顾岂言忙完,就过来帮忙。
“晚上我做顿海鲜盛宴,你把交好的领导都请过来,一块儿聚聚。”
“会不会太累,其实不用请他们,我自己就能解决。”
顾岂言心里一暖,知道妻子这是给自己拉拢关系,夯实人脉。